常见的食品增添剂有哪些

时间:2019-03-09

3增稠剂

7防腐剂

常见种类:亚硫酸盐类、过氧化氢。可用于薯片、葡萄酒、干菜、凉果、白糖等,使用范围非常广,媒体相继曝光过一些黑作坊应用工业用品双氧水粉饰肉类、海鲜的腐败变质外观,消除臭味。

6发色剂

常见品种:阿斯巴甜、三氯蔗糖 。可用于低糖可乐、香口胶、糖尿病人食物、餐桌用糖包。不法商家适量利用糖精钠的气象很普遍,特别在一些劣质的饮料、蜜饯中。

1漂白剂

常见种类:人工合成色素柠檬黄、胭脂红、天然色素辣椒红、焦糖色素等。可用于火锅飘香剂、辣椒酱、可乐等。今年5月,北京停售了多种存在超量增添了胭脂红等着色剂景象的调味面制食品。今年4月,媒体曝光上海华联超市销售染色“玉米馒头”。

5香精香料

常见种类:卡拉胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠(CMC)。可用于果冻、糖果、面条、牛奶等。可提高食品的黏稠度或形成凝胶,改变食品物理性状。

常见种类:各种口味的自然香精、同天然香精跟合成香精。可用于汽水、饼干、糖果、果冻、糕饼、鸡精等,转变其口味。有些食品已经过了保质期,但一些小贩又想把它们卖出去,就会增加香精、香料,用意掩饰变质的味道。

常见种类:苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫等。可用于果酱、蜜饯,碳酸饮料、果汁等饮料,酱油、酱料等调味品,火腿肠等。为了防止各种加工食品、水果和蔬菜等糜烂变质,也有不法商人用甲醛跟福尔马林等非食品级的产业原料来杀菌。

8着色剂(色素)

常见种类:亚硝酸盐。可用于腌肉、火腿、午餐肉、腊肠等肉类腊味食品,新鲜肉不可增加。

常见种类:抗坏血酸(维他命C)、柠檬酸异丙酯、特丁基对苯二酚。可用于食用油或饼干、蛋糕等,防食品变坏,延长保质期。

2抗氧化剂

4代糖(甜味剂)